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焦糖包心粉圓也是花蓮特有的美食之一

當天造訪是11月平日下午

可能因為是平日加上天氣蠻冷的

門可羅雀

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店內裝潢是傳統的冰店

很有古早味的懷舊感

老闆還放很多以前的玩具

不過趕行程所以沒細拍

店內產品基本上離不開焦糖煉乳剉冰跟包心粉圓這兩個主軸

可以只加包心粉圓,或是再加豆花、仙草,口感更多元

亦或只加豆花、仙草,甚至單純吃冰的也可以

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老爺不喜歡吃這種有很多料的產品

舉凡大豆、綠豆、紅豆、珍珠等等,尤其是八寶冰特別討厭

所以我們請老闆幫我們做豆花+少許包心粉圓的焦糖冰

焦糖包心粉圓令人感興趣當然是它的外型

咖啡、乳白相間對稱的格子狀很趣味

剛好店內沒人,老闆娘很大方的讓我錄了一段製作過程

很敬佩闆娘的巧手啊,十分熟練

    

先說說包心粉圓,色彩繽紛

每個顏色都代表不同口味

水果、玫瑰、桂花、黑糖、咖啡、芋頭

蓮子、紅豆、抹茶、花生粉、黑芝麻

但其實吃的時候會被焦糖跟煉乳的味道蓋過去

不仔細品嚐是分不太出來差別的

當天去吃不知道是不是天氣冷放太久

粉圓已經失去QQ的口感,內餡也變硬了

非常不好吃,我想即使客人少也要維持一下品質

 

再來焦糖煉乳冰

煉乳似乎免錢加超多的

焦糖味也很重

煉乳的甜膩剛好被焦糖的苦味給中和了

非常好吃!

豆花因為被其他味道蓋過去,很不搶戲,

最後因為我們粉圓點比較少,老闆退5元,所以是40大洋((揪感心耶! 

 

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炸彈蔥油餅

我們去買的時間大概是剛開始營業沒多久

就已經看見滿滿的人潮在排隊

把狹窄的巷子佔成單行道XD

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店員們很努力的包著一個又一個蔥油餅

因為蔥油餅製作速度蠻快的

所以不會等很久

去年價錢是加蛋20元,現在已經漲為25元囉

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阿婆還很可愛的說:你要拍喔,等一下我炸好夾起來給你拍 

所以這張是特別定格的,哈哈

炸得金黃酥脆,完全沒有焦掉

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醬汁很單純的就是醬油跟辣椒醬

簡單才襯托得出美味

辣味的看起來超好吃,但是我嘴巴破洞只能忍痛捨棄

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熱騰騰剛拿到手的炸彈蔥油餅

明明是炸得吃起來卻不會油

外皮酥酥,蔥油餅對折後,一口咬下去,鬆鬆軟軟,簡直快融化了

裡頭沒有半熟的蛋黃噗ㄘ噗ㄘ的呼喚我快點吃牠

沒兩三口我們就解決了

總之超好吃的啦! 

非常推薦

(另外為甚麼叫蔥油餅,沒有看到蔥阿)


衍生閱讀

花蓮 - 公正街包子、周家蒸餃

花蓮 - 好吃雞肉、和平路陳記


 

店名:五霸焦糖包心粉圓 (宗信冰品城) 

地址:花蓮市博愛街165號 

電話: (03) 832-2929

營業時間:12:00 – 22:30


店名:老牌炸蛋蔥油餅

地址:花蓮市復興街102號 

電話:0919-288590、0922-608798

營業時間:13:00~19:00(賣完為止)

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